马庆洲:奇味一流,诚心不二一一符离集刘老二烧鸡厂参观漫记

  • 符离集刘老二烧鸡加盟详情

“刘老二”牌烧鸡被99’中国国际农业博览会评为“名牌产品”,该商标连续两次被安徽省工商局认定为“安徽省著名商标”;2001年公司被共青团中央国家工商总局等单位联合授予“青年文明号”;2005年8月符离烧鸡经过了国家质量监督检验总局审核,被列为原产地域保护产品,实施地理标志产品保护。“刘老二”牌烧鸡成为“国家原产地域保护产品”2008年度安徽省技术监督局授予“安徽名牌”称号,“国家原产地域保护产品”公司曾多次被省市镇评为“先进单位”、“十佳私营企业”、“质量信得过单位”、“挂牌保护单位”、“光彩之星”、“为社会做出突出贡献的先进单位”等;法人代表刘金华也被评为安徽省劳动模范、宿州市劳动模范;被省市有关部门授予“优秀民营企业家”等光荣称号。

  • 符离集刘老二烧鸡加盟条件

刘勇奎和同学们在一起

  • 符离集刘老二烧鸡加盟流程

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图片 2“刘老二”烧鸡的渊源“离离原上草,一岁一枯荣。野火烧不尽,春风吹又生。”这就是唐代大诗人白居易在符离集所作的壮美诗篇。也就是这青青的山、青青的水和永远烧不尽的青春的草却孕育出了体貌如梭、昂首翘尾、色泽鲜艳的符离集麻鸡,从而造就了中华名食——符离集烧鸡。符离集烧鸡,闻名遐迩。符离集烧鸡历史悠久,源远流长,在公元前就已被列为贡品。1984年,在狮子山发掘的汉代楚王刘戊墓的庖厨间里,发现保存有楚王属县的供奉物品——符离鸡,符离鸡盛放在陶盆内,上面有泥封,并且盖有“符离丞印”的封泥,陶盆内鸡骨架基本保存完好。经考古专家鉴定,此鸡乃楚国下属古符离县上奉的“符离贡鸡”。符离集烧鸡走过两千多年的沧海桑田,符离人卤制烧鸡的技术已精湛绝伦。符离集烧鸡通过了国家地理产品标识保护,其制作工艺已被列为省级非物质文化遗产,国家级非物质文化遗产正在申报之中。“刘老二”品牌的由来符离集烧鸡自公元以前就誉满天下,而符离集烧鸡鼻祖,却始终是一个谜,翻阅各种历史文献,均无法考证。符离集刘氏摸索数十年,终于将濒临失传的烧鸡传统制作工艺发扬光大,但刘氏家族始终坚持:符离集烧鸡千年以前的鼻祖才是老大,自己的品牌无论如何出类拔萃也只能排在第二,因此边有了“刘老二”符离集烧鸡。“刘老二”烧鸡的特色“刘老二”烧鸡以本地健壮士麻鸡为原料,经选、烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤……15道工序,佐以18种植物香辛料,文火焖制而成,色、香、味、形、意俱佳。“刘老二”烧鸡精选无污染、生态散养的当年健壮士麻鸡,以保证符离集烧鸡的纯正风味,其精选的原料经清水多次漂洗、手工制作独有造型,然后涂抹优质蜂蜜,经过油炸使之皮质金黄香脆,再用百年循环老汤精心录制、文火煨炖,所出烧鸡,皮质酥嫩香脆、鸡肉鲜香醇厚、嚼骨齿有余香,让您充分享受刘老二烧鸡的舌尖美味!宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司现位于宿州市符离镇南食品工业园区内,创建于1985年10月,公司已经过两次迁址,现占地面积7.13公顷,拥有职工280多人,固定资产2.5亿元的大型企业。2012年7月已成功注册为“刘老二”集团公司,已发展拥有调味品公司、金华农牧科技公司、坤德房地产开发公司等四大子公司,集团是集养殖、生产加工、房地产开发、餐饮服务、休闲娱乐为一体的现代化企业。目前公司拥有先进的多套自动化数控式流水线生产设备,加工能力毎小时3000只以上。产品有鲜烧鸡、无菌包装鲜烧鸡、低温包装烧鸡、真空包装烧鸡、烧鸡酱、调味品等7大系列,60多个品种,远销全国二十多个城市和地区。“刘老二”牌烧鸡系列产品,早在1999年荣获中国国际农业产品博览会金奖。2000年被团中央名为“青年文明号”。2001年至今连续被省工商行政管理局评为“安徽省著名商标”;2004年已通过ISO9001质量管理体系认证;2008年至今连续被安徽省质量技术监督局评为“安徽名牌产品”;被安徽省工商行政管理局评为2010年至2012年度“守合同重信用单位”;2010年10月荣获上海世博会安徽主题周金奖;2010年11月被安徽省农业委员会评为“省农业产业龙头企业”;2010—2012年度“家禽标准化示范场”。多年的艰辛奋斗,多年的拼搏进取,公司真正做到从基地到餐桌可追溯的现代化管理模式。刘老二集团的崛起,处处体现了中国民营经济强大的生命力,公司将在新时期党的路线、方针、政策指导下,遵照经济规律,一如既往地秉承先前经验,发扬创业精神,依照科技进入,紧随时代步伐,坚持以精艺与创新造就诚信企业灵魂。

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递交加盟申请表公司评估,分析店铺选址确认双方签订加盟合同,并交纳履约保证金客户提供店铺的尺寸图及照片,公司进行店铺装修方案的设计加盟商进行店面装修,公司辅助指导装修开店,公司提供陈列指导及培训正式营业后续营销支持

这正是一一

1、具有较强的创业精神、抗风险意识,能够全身心投入专卖店的发展事业;2、认可公司经营理念和管理模式,自愿遵守公司管理并执行各项规范;3、有相适应并经公司认可的店铺,加盟客户自身必须直接经营;4、有相适应的资金,并有良好的个人信用;5、有一定的营销理念和积极地学习心态;6、有一定的社会关系和较好的沟通能力。

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  • 符离集刘老二烧鸡加盟优势

生产车间区门口是个大圆水池,池内假山层叠,清泉滴翠,白莲欲绽,金鱼嬉游……

图片 5加盟“刘老二”的优势1、品牌值得信赖——”刘老二“之名享誉国内,行业龙头岂是自封;2、企业值得信赖——看得见的实力,让您”背靠大树好乘凉“;3、质量值得信赖——透明化生产已经足够证明一切;4、服务值得信赖——数十年来不断积累的客户服务细致入微;5、”重合同守信用“是来自政府的郑重认可!加盟支持1、加盟客户须与公司签订加盟协议,并缴纳加盟费、质保金。协议终止且期间无违规的,退还质保金;2、公司提供《店面设计规范》,加盟客户按规范进行装修;3、公司提供速冻型半成品及《成品加工与销售规范》,加盟客户按规范解冻后进行销售;4、公司免费提供统一样式的工作服、价格标签、授权牌、宣传册、海报等;5、公司提供区域保护,县级市场仅授权加盟1户,且加盟客户经公司同意后可以开发二级客户并配送成品;6、公司提供定期巡访和技术支持,协助做好市场营销方案,保证客户良好经营和长期发展。

在这个秋菊盛开,红梅待放的日子,应宿州市符离镇刘老二烧鸡厂总经理刘勇奎之邀,和冯子豪等朋友一起,来到刘老二烧鸡集团公司参观学习。

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刘勇奎,冯子豪,马庆洲

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同时,因津浦铁路经过符离镇,带来了大量客流,当时的刘氏烧鸡以味道好吸引了大量乘客,口口相传作为最主要的传播方式,促进了符离集烧鸡制作技艺的提高和知名度的提高。

第三车间是包装,第四车间是消毒……

这首诗就是白居易在今天的符离所写。符离也因此名气甚广。

生产大楼前是一个三四米高,五六米宽的屏风墙,墙上除刻有烧鸡的古法制作工艺外,中间的白色大理石上刻有他们作词谱曲的“烧鸡之歌”的词曲。刘总让办公室主任把歌曲放给我们听。歌曲高亢激昂,令人振奋,极具感染力!

离离原上草,

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春风吹又生。

勇奎将旗升!

生产车间一律是密封的,除操作人员外,其他人不得进入生产区域。

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解放以后,真正让符离让人们所熟知的可能不是诗,而是符离集的烧鸡!

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我把此事和冯子豪一说,他很感兴趣地说:“’刘老二烧鸡经常吃,还真没到厂里看过。去,一定去!”

刘勇奎总经理真诚地说:“今天我请你们来,就是挖掘传承民俗文化,用文化之美味,让刘老二烧鸡更香、更醇!”

宿州市环城河冬景

通过展出的资料让我们知道,符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。

在宿州生活22年的白居易,在宿州这块两汉文化的发源地度过了他的美好青少年时代,其间他写出大量佳作,其中《草》是他最有名的名作一一

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刘勇奎与冯子豪

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刘勇奎还向我们介绍道:为提高产品质量,公司建立了土麻鸡孵化养殖场,采取了公司+农户+基地的经营形式,由养鸡户分散养殖、签订合同、保护价回收,拉长了产业链,带动了地方养殖业的发展。

符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久,源远流长(其中最有名的是刘老二)。传说,五帝之一的颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术,并因向尧献野鸡汤而受到赏识,被封于大彭(今徐州)为君,因称彭祖。《楚辞·天问》载:“彭祖斟雉帝何飨?受寿永多,夫何久长?”彭祖不但是传说中的八百岁老寿星,而且还被尊为中国烹饪术的创始人,更是烹鸡术的始祖。

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正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香(其中刘老二最有特色)1956年5月,在北京举办的全国食品展销会上,符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅,受到欢迎。1959年被推选到北京参加全国群英会,受到党和国家领导人的接见。1956年,在全国食品工业会议上被评为中国名菜,列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1982年,在全国食品评比会议上,又被评为优质名特产品,获得商业部颁发的“优质名特产品”证书。[2]2004年10月,《符离集烧鸡》安徽省地方标准发布实施;2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功,成为国家地理标志产品;2006年5月11日,国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准,使符离集烧鸡有了“国标”;2008年,符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。

刘老二烧鸡是宿州人的骄傲,但刘勇奎坦言:从我爷爷刘全功开始,到我父亲刘金华,刘老二烧鸡从“无名”到“正宗”,而后又到“知名”和“著名”,完成了一个从量变到质变的过程。俗话说“创业容易,守业难!”到了我这里,我要接过这个重担,不可能“坐守”,而要在创新中发展,在开拓中进步,才能使这个“业”更强大,更美好!

符离集刘老二烧鸡有限公司是符离镇的龙头骨干企业,二十年来,企业依靠产品质量和诚信经营稳步发展,走出了一条特色经营之路,企业不断发展壮大。连续多年行业销量遥遥领先。公司固定资产8000多万元,拥有先进的全套不锈钢宰杀、油炸、卤制、真空包装、高温杀菌等多套流水线生产设备,配套生产能力每小时达3000只以上。公司现有员工178人,其中专业技术人员及管理人员大专以上学历占90%以上,企业实力在国内同行业遥遥领先。
 

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离上已无草,

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俄罗斯客人来访

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